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ゴーヤチャンプル画像

ゴーヤチャンプル
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うどんスープの素

（３人分） 準備 分量
豆腐（木綿） 重しなどをして、しっかりと水切りをする １丁
豚薄切り肉 一口大に切る １５０g
ゴーヤ 縦半分に切り、種を取り除き、薄切りに
して、塩もみをする		 １本
卵 溶いておく ２個
うどんスープの素   ２袋
サラダ油   大さじ２
塩   適量
かつお節（お好みで）   適量

作り方
１）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、うどんスープの素1/2袋分をふり入れ
　　下味をつけます。
２）ゴーヤを加えて炒め(ここでしっかりと炒めると苦みが和らぎます)、豆腐を崩しながら
　　加えてさらに炒めます。
３）残りのうどんスープの素１と1/2袋を加え混ぜ、卵を回し入れて軽く炒めます。
４）皿に盛り付け、お好みでかつお節を散らして出来上がりです。