安心・安全

• １
  お客様に、より美味しく、より安全・安心な商品をお届けすることをモットーとして、FSSC22000による、原料の調達からお客様の食卓に上るまで品質保証の仕組みを構築します。
• ２
  関連法令・条例等を遵守し、お客様の食品安全要求事項を満たすことをお約束します。また、この方針は当社お取引様にも理解と協力を求め続けるとともに、当社の食品要求事項を共有し、必要な情報連携を行います。
• ３
  常に安全な商品を提供し続けられるよう仕組みの維持と継続的な改善に努めます。
  また、具体的な「食品安全目標」を設定し、その達成に全力を尽します。
• ４
  「食品安全方針」を広く掲示し、全ての従業員に周知徹底を図り維持管理します。
• ５
  食品安全文化を醸成させる為、内部教育やコミュニケ－ションを徹底し、目的を達成します。

FSSC22000は、非営利団体のGFSI（国際食品安全イニシアチブ）により、食品安全の認証スキームとして承認された世界で通用する食品製造業向けの食品安全マネジメントシステムです。
食品安全マネジメントシステムの国際規格である「ISO22000」をベースに食品安全のための前提条件プログラムを詳細化した規格要求事項及び「FSSC22000追加要求事項」を加えた食品危害のリスクを最小化し、より安心安全な製品をお客様に提供するための規格です。

寿がきや食品株式会社は、何よりお客様に満足頂ける安心で安全な商品の提供を第一と考え、2018年に本社工場、2013年に関東工場、2014年に三重工場においてFSSC22000の認証を取得しました。 今後さらなる高みを目指して食品安全マネジメントシステムを維持し、継続的な改善を実施して参ります。

何よりお客様に満足頂ける安心で安全な商品の提供を第一と考え、第三者機関による認証取得を行うなど、商品の開発、製造、原料調達から出荷まで品質を保証する体制を整えています。

商品の開発設計段階から成分分析や保存試験、経時変化の確認を行い、賞味期限まで商品が美味しく安全に食べられるよう品質のチェックを実施しております。

工場で製造された製品は、理化学検査、微生物検査、官能検査等を実施するとともに日々の製造記録もチェックし製品の安全性を確認しております。また、定期的に工場点検、衛生検査を行い、品質管理体制の維持向上を図っております。

お客様に商品の安全性、品質、表示等の情報を提供できるように、いつ、どの製品にどの原材料を使用したのかがトレースできる管理体制を構築しております。

パッケージデザイン並びに一括表示に関する情報については、法令遵守の観点からも厳しい品質管理、チェック体制を構築し製品の安全性を確認しております。