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はまぐりのお吸い物
はまぐりのお吸い物
使用する調味料
だしつゆ
調理時間
10分※

※砂抜きを除く

材料（4人分）
  • はまぐり
    8個
  • 三つ葉
    適宜
  • 酒
    大さじ1/2
  • 水
    600ml
  • だしつゆ
    大さじ1
作り方
  • はまぐりは塩水で砂抜きをし、よく洗っておきます。
  • 鍋に水と1を入れて煮立て、アクを取ります。はまぐりの口が全て開いたら一度取り出し、鍋の汁をキッチンペーパーなどで濾します。
  • 鍋に2の汁を入れ、火にかけてからだしつゆと酒を加えます。
  • お椀にはまぐりと3を盛り付け、お好みで三つ葉を入れていただきます。
使用する調味料の紹介
だしつゆ

だしつゆはさまざまな料理に使用できる調味料です。醤油の代わりに使用すれば簡単に風味のある深い味の料理になります。家庭に一本置いておくと大変便利！

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