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名古屋発祥の「台湾ラーメン」と「宮崎辛麺」を融合させた「旨辛にんにくラーメン」が人気のお店『名古屋辛麺 鯱輪』監修。
スープは豚ガラと鶏ガラベースに濃口醤油を合わせ、背脂とにんにくでパンチのある味わいに仕上げました。残ったスープにごはんを入れる「追い飯」もおすすめです。
スープと相性が良い、もっちりとした食感のノンフライ中細めん。
豚ガラをベースに鶏ガラ、濃口醤油を合わせたスープ。たっぷりの背脂とにんにくオイルを加え、パンチのある味わいに仕上げました。
唐辛子、卵、背脂顆粒、にんにく、肉そぼろ、ネギ、ニラ。
（必要なお湯の目安量：410ml）
めん（小麦粉（国内製造）、食塩、小麦たん白、植物油脂、大豆食物繊維、たん白加水分解物）、スープ（動物油脂、ポークエキス、しょうゆ、食塩、砂糖、チキンエキス、おろしにんにく、香味油、ゼラチン、ローストガーリックペースト、酵母エキス、たん白加水分解物）、かやく（唐辛子、玉子、背脂顆粒、にんにく、味付肉そぼろ、ねぎ、にら）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、かんすい、着色料（カロチノイド、カラメル）、炭酸カルシウム、ソルビット、乳化剤、グリセリン、リン酸Ｎａ、セルロース、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ、ローズマリー抽出物）、炭酸水素Ｎａ、酸味料、（一部に卵・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
