昭和23年創業の飛騨高山にある老舗「豆天狗」監修の高山ラーメンです。 鶏ガラや魚介を炊きだした澄んだスープに、旨味の強い醤油をたっぷり使用した力強い味わいの和風醤油味のスープと細めんの組み合わせが特徴です。
歯切れの良い低加水のノンフライ縮れ細めん。
豚骨・鶏ガラをベースに煮干し・鰹節を加え、旨味の強い醤油を使用した和風醤油スープ。
チャーシュー、メンマ、ネギ。
(必要なお湯の目安量:420ml)
めん(小麦粉(国内製造)、でん粉、食塩、植物油脂)、スープ(しょうゆ、動物油脂、ポークエキス、植物油脂、魚介エキス、チキンエキス、香味油、砂糖、食塩、昆布エキス、たん白加水分解物)、かやく(チャーシュー、ねぎ、メンマ)/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、かんすい、炭酸カルシウム、乳化剤、カゼインNa、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.E、V.C)、香辛料抽出物、(一部に卵・乳成分・小麦・牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
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